Mohnnudeln mit Apfelmus

Zutaten für vier Personen:

• 50 dag Bandnudeln
• Salz
• 10 dag Butter
• 10 dag Zucker
• 5 dag Mohn

Für das Apfelmus:

• 60 dag mürbe Äpfel
• cirka einen dreiviertel Liter Wasser
• 3 bis 5 dag Zucker (je nach Süße der Äpfel)
• 1 Zitrone
• 2 Zimtstangen

Zubereitung:

Die Bandnudeln in Salzwasser kochen und abseien. Die Butter auf die heißen Nudeln geben und mit Zucker und Mohn vermischen. Das Ganze ist eine schnelle Variante für Mohnnudeln. Wer noch gekauftes Apfelmus oder Zwetschkenröster dazu nimmt hat innerhalb weniger Minuten das Essen fertig.

Besser schmeckt natürlich selbst gemachtes Apfelmus. Dazu die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und im Wasser kochen. Zucker und die Zimtstangen dazu. Wenn die Äpfel weich sind, die Zimtstangen entfernen und die Äpfel mit einem Kochlöffel zerdrücken oder mixen. Am Ende mit Zitronensaft abschmecken.

Ein Rezept der Barmherzigen Schwestern in Wien Gumpendorf